Café, frijoles y guisado, así es el alimento para internos en cárceles de Puebla
Café o atole, guisado, frijoles, sopa, postre, agua de sabor y tortillas forman parte del menú diario que recibirán las personas privadas de la libertad en distintos centros penitenciarios de Puebla.
Estos son algunos de los alimentos contemplados en la licitación pública que emitió el gobierno estatal para garantizar la preparación de comidas dentro del sistema penitenciario.
La convocatoria, identificada como GEP-SPFA-LPN-052-209/2026, busca la adquisición de insumos, víveres, productos alimenticios y tortillas —tanto perecederos como no perecederos— que serán utilizados para elaborar los alimentos de las personas internas en diversos penales del estado, así como para la preparación de box lunch destinados a imputados bajo resguardo de autoridades estatales.
Entre ellos se encuentran el Centro Penitenciario de Puebla, el Centro Penitenciario de Tepexi de Rodríguez, el Centro Penitenciario Femenil de Ciudad Serdán, el Centro Penitenciario para Personas Adultas Mayores y el Centro de Internamiento Especializado para Adolescentes.
La licitación establece que el servicio se realizará bajo la modalidad de contrato abierto, lo que significa que el gobierno estatal garantizará la adquisición de cantidades mínimas de productos, mientras que las cantidades máximas dependerán de las necesidades de cada centro penitenciario y de la suficiencia presupuestal durante el periodo del contrato.
En cuanto al menú, se contempla la preparación de tres comidas al día. Para el desayuno se incluyen bebidas como café, té o atole, acompañadas de un guisado de aproximadamente 300 gramos, leguminosas como frijoles, lentejas o garbanzos, además de agua de sabor y tortillas o pan.
La comida incluye sopa —que puede ser de arroz, pasta, crema o vegetales—, un guisado, frijoles, un postre de al menos 30 gramos y bebida, además de tortillas o pan. En el caso de la cena, el menú vuelve a incluir bebida caliente, guisado, frijoles, agua de sabor y tortillas o pan.Cada uno de estos alimentos deberá cumplir con un contenido calórico específico para garantizar la alimentación diaria de las personas internas.
Además, el proveedor que resulte ganador deberá ajustarse a las cantidades de paquetes individuales que cada centro penitenciario requiera.
Las autoridades notificarán mensualmente las cantidades necesarias durante los primeros cinco días hábiles de cada mes, con el fin de asegurar el suministro oportuno de los alimentos dentro de los centros penitenciarios del estado.
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