En Puebla se desperdician mil 500 toneladas de alimentos al día: Banco de Alimentos
Cada día en el estado de Puebla se desperdician alrededor de mil 500 toneladas de alimentos en la entidad, advirtió José Miguel Rojas Vértiz Bermúdez, representante del Banco de Alimentos de Puebla (BAMX Puebla).
En entrevista, explicó que esta cifra es una estimación realizada con base en las toneladas de alimentos que se desperdician diariamente en todo el país.
Señaló que, aunque el Banco de Alimentos rescata una importante cantidad de productos, la pérdida sigue siendo muy superior a la capacidad de recuperación.
Rojas destacó que el problema no solo representa una pérdida económica, sino también una contradicción frente a la necesidad que enfrentan miles de familias que padecen inseguridad alimentaria.
De acuerdo con un estudio realizado junto con la Red Nacional de Bancos de Alimentos, se calcula que cada persona desperdicia en promedio 200 kilogramos de alimentos al año, una situación que puede reducirse mediante cambios en los hábitos de consumo y una mejor planeación de las compras.
El representante del BAMX Puebla explicó que, según datos del Banco Mundial, el mayor porcentaje del desperdicio ocurre en los hogares, donde el consumidor final genera el 28 por ciento de las pérdidas de alimentos.
En segundo lugar se encuentra el sector primario, es decir, el campo, con el 27 por ciento. Indicó que una gran cantidad de frutas, verduras y otros productos se quedan sin cosechar o no llegan al mercado debido a problemas de comercialización o logística.
El resto del desperdicio se registra durante los procesos de transporte, almacenamiento, distribución y venta de alimentos, donde también existen oportunidades para reducir las pérdidas.
Ante este panorama, José Miguel Rojas llamó a la ciudadanía a hacer compras responsables, adquirir únicamente los alimentos que realmente consumirán y compartir aquellos productos que aún son aptos para el consumo antes de que se echen a perder.
En Puebla se desperdician mil 500 toneladas de alimentos al día: Banco de Alimentos
