Gobierno de Puebla da inicio a la temporada del Mole de Caderas
Por: Sofía Rodríguez
El Gobierno de Puebla dio inicio a la temporada del Mole de Caderas 2023 desde Tehuacán; además celebraron el reconocimiento de esta platillo como Patrimonio Intangible.
El gobernador Sergio Salomón Céspedes, juntos con secretarios de estado diputados, alcaldes y empresarios fueron testigos del ritual tradicional.
En su mensaje, el titular del Ejecutivo mencionó que este jueves de publicó un decreto para reconocer al platillo originario Del Valle de Tehuacán como patrimonio.
También realizó un agradecimiento a los pobladores de Tehuacán por mantener activas estas tradiciones dentro de la demarcación y hacer de este platillo, un elemento único en Puebla.
Además, reconoció que este martes estuvo con el presidente Andrés Manuel López Obrador, quien reconoció que este platillo es uno de los mejores del país y del continente.
#Cultura 🙋♂️ El gobernador @SergioSalomonC participa en el ritual del Mole de Caderas; funcionarios del Estado lo acompañan en el baile.
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— Sucesos Puebla (@sucesospuebla) October 19, 2023
El gobernador también participó en los bailables típicos de la región Mixteca, inclusive bailó con el chivo que simboliza el principal elemento de este platillo.
Secretarios de estado y diputados también estuvieron en la danza del ritual que da inicio a esta festividad, una de las más importantes del municipio.
Los danzantes aprovecharon para regalar a los asistentes, pan, dulces típicos de la región, comida y canastas tradicionales.
Se espera aumento de visitantes en Valle de Tehuacán
En su intervención, la secretaria de Turismo, Martha Ornelas Guerrero detalló que esperan un aumento considerable de visitantes en la zona por esta temporada.
Añadió que con esta tradición, se mantiene viva una de las culturas más añejas del estado de Puebla, en la cual esperan una importante derrama económica.
El titular de la Secretaría de Cultura, Enrique Glockner añadió que este platillo ha atravesado múltiples generaciones como parte de una tradición histórica.
El Mole de Caderas no solo forma parte de la gastronomía poblana, sino genera un vínculo entre comunidades indígenas y mestizas con quien prueba esta comida.
Finalmente el alcalde de Tehuacán, Pedro Tepole dio la bienvenida a todos los visitantes a la región y esperar superar las cifras del año anterior.
#Cultura 🧑🍳 Se lleva a cabo el tradicional ritual que da inicio a la temporada del #MoleDeCadera en #Tehuacán2023. | @SergioSalomonC
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Gobierno de Puebla da inicio a la temporada del Mole de Caderas
