Sofía Rodríguez
Un total de 24 restaurantes afiliados a la Canirac participarán en la comida inaugural de la temporada de chiles en nogada del próximo 21 de julio, evento que se realizará en Africam Safari.
Así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Carlos Azomoza quien estimó la comercialización de poco más de 3 millones de chiles en los próximos dos meses.
«En 2019 estuvimos un poco más cerca de tres millones de platillos, pero en ese tiempo no teníamos ni la inflaci
#Metropoli | Con la participación de 24 restauranteros es como se llevará a cabo la Tradicional Comida del #ChileenNogada para conmemorar los 50 años de @PueblaCanirac, así lo da a conocer su presidente Carlos Azomoza. 🍴
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— Sucesos Puebla (@sucesospuebla) July 18, 2022
No obstante también reconoció que todavía hay mucha gente que prefiere consumir para llevar y degustarlo en su casa que ir a un restaurante, aunque esto no merma las expectativas.
Azomoza estimó que la derrama económica que generará la temporada en Puebla superará los 900 millones de pesos y el precio de cada platillo rondará los 300 pesos, pero podría incrementar dependiendo el restaurante.
Reconoció que la proyección es conservadora debido a que esta temporada se realizará en medio de una quinta ola de contagios y una lenta recuperación de la economía del estado de Puebla.
