Puebla, entre los principales productores de carne de cerdo en México
Puebla se posiciona como uno de los estados con mayor producción de carne de cerdo en México, alcanzando un total de 187 mil 936 toneladas, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
Este destacado lugar coloca a Puebla en tercer lugar a nivel nacional, como un actor clave en la industria porcina nacional, un sector que sigue siendo fundamental en la dieta de los mexicanos.
A nivel nacional, Jalisco lidera la producción con 411 mil 681 toneladas, seguido por Sonora con 314 mil 096 toneladas. Puebla ocupa el tercer lugar, por delante de estados como Yucatán (166 mil 132 toneladas), Veracruz (161 mil 911 toneladas) y Guanajuato (140 mil 169 toneladas), que también son grandes productores de este alimento.
La carne de cerdo es la segunda proteína animal más consumida en México, después de la carne de pollo. Su sabor, versatilidad y amplia variedad de cortes la han convertido en un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana, con innumerables platillos tradicionales.
México ocupa el lugar número 11 a nivel mundial en producción de carne porcina, lo que resalta la competitividad del sector. Los productores también impulsan industrias como el empaque de carnes, embutidos y salchichonería, lo que genera empleo y desarrollo económico en las zonas rurales del país.
Puebla, entre los principales productores de carne de cerdo en México
