En Puebla inicia la temporada de chiles en nogada, de acuerdo a la Secretaría de Desarrollo Rural la producción de chile, frutos e ingredientes para la elaboración de este tradicional platillo representa un valor de más 300 millones de pesos en beneficio de más de 7 mil familias poblanas; el gobernador, Miguel Barbosa Huerta, destacó que el platillo es original del estado y ha trascendido en el país y el mundo.
#Gobierno | La @TurismoGobPue anunció la “Ruta Agroturística del Chile en Nogada”, en dos rutas que contempla a ocho municipios. La titular de la dependencia, @MarthaOrnelas_ anunció que se espera una derrama económica de 850 millones de pesos. 🌶️
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— Sucesos Puebla (@sucesospuebla) July 11, 2022
“Por cierto, todos los chiles rellenos o en nogada hechos por poblanos son capeados, hay hasta referencias históricas de que cuando vino Iturbide encontraron hasta los huevos que se batieron, son capeados desde que vino Iturbide y así se quedan, capeados de por vida”, resaltó el gobernador.
Puebla es el principal estado productor de los ingredientes para este platillo que se fundó hace 200 años, la titular de la SDR, Ana Laura Altamirano Pérez, destacó que los agricultores ya están listos para garantizar el abasto de frutos y chiles, además “se instrumentarán dos periodos de mesas de negocios directamente con las y los productores, una de ellas inicia el 30 de julio y la segunda el 15 de agosto”.
Al presentar la temporada de chiles en nogada, la funcionaria estatal detalló que el chile poblano se producen 14 municipios en 300 hectáreas, con una producción de 2 mil 950 toneladas, destacando a San Martín Texmelucan, Calpan y Chiautzingo; mientras que el chile miahuateco se produce en Tehuacán en una superficie de 114 hectáreas con 1 mil 196 toneladas.
#Gobierno | La @TurismoGobPue anunció la “Ruta Agroturística del Chile en Nogada”, en dos rutas que contempla a ocho municipios. La titular de la dependencia, @MarthaOrnelas_ anunció que se espera una derrama económica de 850 millones de pesos. 🌶️
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La nuez de castilla se produce en 10 municipios en 233 hectáreas, destaca San Nicolás, Santa Rita, San Salvador el Verde, Calpan y Nealtican con 891 toneladas cosechadas; la manzana panochera se produce en 4 mil 791 hectáreas en 36 municipios en donde destacan San Salvador el Seco, Chignahuapan y Tlachichuca, con 21 mil toneladas.
La pera lechera se produce en 41 municipios en 1 mil 824 hectáreas con más de 12 mil toneladas, destacan las demarcaciones de Huejotzingo, Chiautzingo, San Salvador El Verde y San Felipe Teotlalcingo.
El durazno se produce en 39 municipios poblanos en una superficie de 994 hectáreas con 3 mil 884 toneladas destacan Tetela, Nopalucan, Zacatlán, Tlatlahuquitepec y Chiautzingo; la granada se produce en cinco municipios, es decir, Tochimilco, Coyomeapan, Coxcatlán, Zoquitlan y Tehuacán, en 100 hectáreas con 250 toneladas.
El perejil se siembra y cosecha en más de 90 hectáreas con 1 mil 264 toneladas, destaca Los Reyes de Juárez, Atlixco, San Martín Texmelucan, Santa Isabel Cholula, Huaquechula, San Jerónimo Tecuanipan, Tepeaca y Acatzingo.
