Participarán 24 restaurantes en comida inaugural de temporada de chiles en nogada

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Sofía Rodríguez

Un total de 24 restaurantes afiliados a la Canirac participarán en la comida inaugural de la temporada de chiles en nogada del próximo 21 de julio, evento que se realizará en Africam Safari.

Así lo dio a conocer el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Carlos Azomoza quien estimó la comercialización de poco más de 3 millones de chiles en los próximos dos meses.

«En 2019 estuvimos un poco más cerca de tres millones de platillos, pero en ese tiempo no teníamos ni la inflaci


No obstante también reconoció que todavía hay mucha gente que prefiere consumir para llevar y degustarlo en su casa que ir a un restaurante, aunque esto no merma las expectativas.

Azomoza estimó que la derrama económica que generará la temporada en Puebla superará los 900 millones de pesos y el precio de cada platillo rondará los 300 pesos, pero podría incrementar dependiendo el restaurante.

Reconoció que la proyección es conservadora debido a que esta temporada se realizará en medio de una quinta ola de contagios y una lenta recuperación de la economía del estado de Puebla.

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